レシピ

トマトとアボカドの簡単サラダ

【材料（4人分）】
アボカド　1個
ミニトマト　8個
カマンベールチーズ
バジル　5枚
塩・胡椒　適量
オリーブオイル　大さじ2杯
レモン汁　（アボカド変色防止用）

【作り方】

1. 材料をすべて1口サイズに切る。
2. アボカドは変色しないようにレモン汁をかけておく
3. 器に盛り付ける
4. 塩、胡椒、オリーブオイルで味を調える
5. バジルを散らして完成！

※チーズの種類を変えたり、生ハムやスモークサーモンを加えたり、アレンジしやすい一品です。

野菜たっぷりミネストローネ

【材料（4人分）】
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
じゃがいも　2個
ブロッコリー　1/2個
にんにくのみじん切り
オリーブオイル　大さじ1
ホールトマト缶　200g
水　400cc
◆コンソメの素　1個
◆塩・胡椒
◆ローレル

【作り方】

1. 野菜は一口大に切る
2. オリーブオイルで野菜を炒める
3. 水と上記◆印の材料を入れて野菜が柔らかくなるまで10分煮る
4. トマト缶を入れて20分煮る
5. とろみがついてきたら完成！

※家にある野菜でアレンジしやすい一品です。

エビとマッシュルームのアヒージョ

【材料（4人分）】
むきえび　200g
マッシュルーム　1パック
ブロッコリー　1/4個
にんにく　2個
オリーブオイル　大さじ6～
塩・胡椒
鷹の爪
乾燥バジル

【作り方】

1. にんにくはみじん切り、ブロッコリーは一口大、ベーコンはマッシュルームはスライスする。
2. むきえびは背ワタを取って水で洗い、水気をふき取る
3. 全ての材料をフライパン又はスキレットで火が通るまで煮込んで完成！

※冷凍シーフードミックスに変更したりアレンジしやすい一品です。

ベーコンとほうれん草のパスタ

【材料（1人分）】
オイル漬けオリーブ　10g
ベーコン 20g
たまねぎ 1/4個
ほうれん草　1/4束
にんにく　1片
鷹の爪　適量
パスタ　80g　
オリーブオイル　大さじ1
トマトの水煮缶　80g
塩胡椒　適量
パセリ　適量

【作り方】

1. にんにくをみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンを1cm幅、ほうれん草は2㎝幅に切る
2. パスタは水に対し1%の塩を加えてゆでる
3. フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを香りが出るまで炒める
4. フライパンに玉ねぎ、ほうれん草、ベーコンを入れて炒める
5. オリーブとトマト缶、水大さじ2を入れて煮る
6. 茹でたスパゲティをフライパンに入れ塩胡椒で味を調える
7. お皿に盛り付けパセリを乗せて完成！